Fricassê de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Lave bem as abobrinhas, corte-as em cubos e reserve.

3. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

4. Adicione os cubos de abobrinha à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.

5. Acrescente o milho verde escorrido e misture bem.

6. Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.

8. Transfira o fricassê de abobrinha para um refratário untado com um pouco de manteiga ou azeite.

9. Cubra com o queijo mussarela ralado.

10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

11. Retire do forno e decore com salsinha picada, se desejar.

12. Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal, acompanhado de arroz branco ou salada verde.